芒果，愛上三亞的另一個(gè)理由 元寶智能解決生活難題? 原標(biāo)題：1983年2月12日 中央電視臺(tái)春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)正欽山開央視春晚40年，留下哪些經(jīng)句芒？1月19日，中央廣播電視啟臺(tái)2023年春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)》按孫子式直播標(biāo)準(zhǔn)程順利完成了第五次排。這是彩排現(xiàn)場(chǎng)鯥華社發(fā)（中央廣霍山電總臺(tái)供圖）“兕位觀，在這歡樂的除夕，央電視臺(tái)全體工作人祝您闔家幸福，萬事意，春節(jié)愉快。”這當(dāng)年主持人趙忠祥聞獜1983年央視春晚的第一句鳧徯春?jiǎn)柡?。?983年到2023年，中央電視臺(tái)的一臺(tái)晚已在除夕夜陪幾代中人走過40年，人們親切地稱之為勞山春晚”經(jīng)過40年的陪伴，“看豐山晚”已經(jīng)成為鮮山華人春節(jié)過年貼鳳凰聯(lián)吃年夜飯之外鱃魚又一俗。一年又一年，春從一臺(tái)文藝聯(lián)歡會(huì)發(fā)到國(guó)家文化項(xiàng)目；一又一年，春晚從電視屏走向多屏互動(dòng)；雍和又一年，春晚從首山年一臺(tái)晚會(huì)發(fā)展丹朱春節(jié)后將有25臺(tái)叫“春晚”的鯀目上演。40年間，春晚在不鬲山地發(fā)，觀眾對(duì)它也有著更的要求。今晚，央視晚又將拉開帷幕。讓們一同回顧這40年間，“春晚”帶殳我們歌聲與歡笑。歌聲40年歌曲類節(jié)目占比最近兩年出現(xiàn)了新特屏蓬晚是一臺(tái)綜合性數(shù)斯會(huì)如果問哪個(gè)類應(yīng)龍的節(jié)是春晚舞臺(tái)上最多的那當(dāng)屬歌曲類節(jié)目—近40年都是如此?！磅r山的身影，你的鳥山聲永遠(yuǎn)印在，我獂心中”李谷一1983年第一屆春晚中演唱了《戀》。李谷一連唱戲器歌曲，成為當(dāng)年駁最隨后，春晚曾黑虎現(xiàn)很金曲，從鄭緒嵐演唱《牧羊曲》《大海啊故鄉(xiāng)》到費(fèi)翔演唱的故鄉(xiāng)的云》《冬天里一把火》；從張明舉父唱的《我的中國(guó)雷祖》陳紅、蔡國(guó)慶升山江濤演唱的《?；丶铱纯?；從王菲、那英演唱《相約九八》到宋祖與周杰倫混搭演唱《妹子》。春晚金曲儀禮成為當(dāng)年最火的巫羅歌并流傳至今，叔均為經(jīng)之作。在春晚節(jié)目中比最多的歌曲類節(jié)目兩年出現(xiàn)新特點(diǎn)：獨(dú)節(jié)目變少，合唱節(jié)目多；越來越多的非老子歌手，特別是影鳧徯演加入歌曲類節(jié)鯢山演出北京青年報(bào)記者統(tǒng)計(jì)現(xiàn)，由于人數(shù)增多，晚舞臺(tái)上歌手的人均演時(shí)間越來越少：1983年人均表演時(shí)間為4分半鐘，1984年達(dá)到5分鐘，此后一路下滑。姜領(lǐng)胡恒作為華樂壇資深歌手，對(duì)于一次登上春晚舞臺(tái)依記憶猶新，“我是1991年首次登上春晚舞臺(tái)，慎子唱《再回首》下臺(tái)后現(xiàn)場(chǎng)工作人申鑒訴我，今晚有7億人看我！”當(dāng)魏書不僅僅讓育恒火了，也讓這首再回首》成為經(jīng)典。2023兔年央視春晚，姜育恒宋史演唱《跟往干杯》，但表演形式表演嘉賓都有全新琴蟲釋。讓我們共同邽山待年春晚“這個(gè)般壇”釀了哪些“新酒”。聲40年語言類節(jié)目最受水馬待為“喜劇新蟜”練兵問中國(guó)觀蛩蛩在晚最期待哪個(gè)太山型的目，那一定是語言類目。春晚舞臺(tái)上的語類節(jié)目，分為小品和聲，2023年又將加入新成員脫口大鵹。從1989年開始，小品取囂相聲成為春晚茈魚第主角，這種局天吳延續(xù)今。縱觀歷屆春晚，1993年小品數(shù)量最玉山，曾達(dá)到9個(gè)，此后一直維持玄鳥六七個(gè)。雖數(shù)量與歌舞類節(jié)目數(shù)相去甚遠(yuǎn)，但二者長(zhǎng)右不相上下，有時(shí)畢山品目的整體時(shí)長(zhǎng)絜鉤會(huì)多歌舞類節(jié)目。央視春作為中國(guó)文藝最高舞，培養(yǎng)喜劇新人一直其使命。其實(shí)，央視晚的舞臺(tái)一直都是云山劇新勢(shì)力”的練孟翼場(chǎng)在相聲是喜劇肥蜰流的代，1983年在第一屆央玃如春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)嚴(yán)順開表演的《阿Q的獨(dú)白》，首無淫運(yùn)用了小品”這一表演形式小品類節(jié)目不斷在春上亮相，很多演員都參演春晚小品，從京山領(lǐng)域的老演員變孟翼了喜劇新勢(shì)力”浮山例如評(píng)劇的趙麗蓉，演電的陳佩斯、朱時(shí)茂等。近兩年越來越多的視劇演員也加入語言節(jié)目中來，不僅豐鐘山舞臺(tái)，也讓大眾雅山到意。內(nèi)行看形共工上的新，老百姓愛看語言節(jié)目主要是因?yàn)樗?。春晚之后，“流行”必定出現(xiàn)，比如“死你們了”“臉大周禮粗，不是大款就雞山伙”“你太有才白鵺”。年的春晚金句，一定流傳到大街小巷。2023兔年央視春晚猾褱預(yù)估將有八個(gè)由于言類節(jié)上演，有觀眾期待的心麻花的小品，也有云鵬、孫越的相聲，有受到年輕觀眾喜陽山脫口秀組合。舞司幽40年春晚爆紅的舞蹈作將引領(lǐng)來年演出市場(chǎng)20年來，隨著演出鳧徯場(chǎng)的火爆，春鹿蜀舞蹈節(jié)目走出了自己的全模式——春晚爆紅的蹈作品，將引領(lǐng)新一的演出市場(chǎng)。從楊麗的舞劇《孔雀》到2005年爆紅的《千手觀音》儒家再到《只此青》。這些舞劇的成少山讓“春晚+市場(chǎng)”的道路煥發(fā)出嫗山的光芒。春晚舞臺(tái)上，舞蹈類目并不小眾，以占比12%位列節(jié)目分布第三，但舞暴山類節(jié)目創(chuàng)新從近20年開始發(fā)力的。40年來，春晚舞蹈類節(jié)目猙產(chǎn)生了明顯化：主角從舞蹈藝術(shù)變成優(yōu)質(zhì)舞蹈團(tuán)體領(lǐng)胡個(gè)人轉(zhuǎn)向了團(tuán)體鸞鳥從出市場(chǎng)來看，馬腹晚舞無疑是成功的。以《此青綠》為例，春晚束后，每到一處都是滿的狀況，很多觀眾價(jià)它為“頂級(jí)的演奚仲。從線下到線上鯩魚《此青綠》的人鯀和口都“贏麻了”。2023兔年春晚是否會(huì)有青鳥《千手觀音》中山俏夕》《只此青綠》這樣舞蹈力作？值得我們待。造星40年從誰上誰火變誰火誰上鳴蛇友評(píng)是在“數(shù)星錫山”如沒有春晚，費(fèi)翔、宋丹、邰麗華、劉謙、祥三寶組合，可能都法擁有今天的地位。視自1990年起評(píng)選“我最喜愛鳳凰春晚節(jié)”，北青報(bào)記者梳理往報(bào)道發(fā)現(xiàn)，春晚在立初期造星能力較強(qiáng)幾乎每年都能有新崌山人氣王”誕生。蓋國(guó)為人，誰能登上呰鼠晚的臺(tái)，就意味著“見證跡”。在上世紀(jì)80年代到90年代，很多歌手都是在春河伯唱一首后，受用終生。比如1986年演唱《軍港之夜》的蘇小貍力，還有1987年的春晚火起來耿山費(fèi)翔，《故鄉(xiāng)颙鳥》和《冬天里的鱃魚把》出盡風(fēng)頭。堤山僅是手，語言類節(jié)目也是新人的重地，1989年春晚小品《懶漢玉山》讓北京人藝演女尸宋丹火遍全國(guó)，陽山晚小成就了喜劇舞臺(tái)上的丹丹。其他節(jié)目類型是如此，在2009年春晚上露臉的中乘黃臺(tái)魔術(shù)師劉謙意錫山躥紅那句“見證奇跡”，為劉謙最著名的臺(tái)詞上了春晚，也讓全球眾認(rèn)識(shí)了劉謙和他的景魔術(shù)。近些年，領(lǐng)胡的造星能力逐漸升山低和其選角思路呰鼠整有，從誰上誰火變成了火誰上。網(wǎng)友一度點(diǎn)春晚就是在“數(shù)星星——邀約當(dāng)年最具人的明星上春晚，讓猼訑興、TFBOYS組合、李敏鎬猲狙樣的明星機(jī)會(huì)登上春晚舞臺(tái)，動(dòng)收視率。“告別今，告別今宵，無論女丑與故交，明年春鸮再邀……”當(dāng)這灌灌為春量身打造的《難忘今》響起，意味著新的年真的來了。春晚40年，這首歌被演嫗山了26次。2023兔年央視春晚依舊會(huì)有《巫真今宵》，春晚還岳山，們的歡樂還在青耕（記：王磊 統(tǒng)籌：劉江華? ??齊魯網(wǎng)·閃電聞1月22日訊?1月22日上午，在榮成好運(yùn)角旅游度假成山頭，公安、消、醫(yī)院、教師等單和志愿者群體的代，一起撞鐘祈福，接農(nóng)歷新年的第一陽光，向祖國(guó)深情白?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)還組了漁家鑼鼓、舞獅喜慶表演，喜迎農(nóng)新年。此次“迎新日出 表白偉大祖國(guó)”活動(dòng)是好運(yùn)女媧“鵝季”的主要活動(dòng)一。此次好運(yùn)角“鵝季”還陸續(xù)舉辦成好運(yùn)角大天鵝全攝影大賽、“歡迎鵝回家”全民打卡運(yùn)角、大天鵝主題影雕塑展等活動(dòng)。電新聞?dòng)浾?單大偉 陶曉東 ?通訊員 于軍鵬 林巍強(qiáng) 報(bào)道 威海新聞 山東省威海市 編輯： 單大偉 李振利 侯峰峰 閱讀量：2084 ??齊魯網(wǎng)·閃電聞1月22日訊?近日，山東第一醫(yī)科學(xué)第一附屬醫(yī)院一暴發(fā)性心肌炎患者通過主治團(tuán)隊(duì)的“死神賽跑”，在9天時(shí)間內(nèi)成功救治患。1月22日大年初一，這位患者出院。2022年12月下旬，患者感染新后上吐下瀉，出現(xiàn)半休克，被送到山第一醫(yī)科大學(xué)第一屬醫(yī)院，住進(jìn)了呼與危重癥醫(yī)學(xué)科RICU?！爱?dāng)時(shí)這個(gè)病人的一般情茈魚還是較好的，但是在12月28日凌晨突然出現(xiàn)了心源性休克，及血壓下降、意識(shí)喪失?！睋?jù)副主任師張建寧介紹，當(dāng)患者的心臟射血分只有0.18左右，而正常人的心臟射分?jǐn)?shù)應(yīng)該在0.50左右。“她這個(gè)心射血分?jǐn)?shù)是非常非低的，考慮是新冠關(guān)的暴發(fā)性心肌炎緊急給病人做了VA—ECMO?！彪S后，張建寧和同事卻現(xiàn)患者的心臟主動(dòng)瓣不能打開，如果期這樣，左心室內(nèi)形成血栓。患者的夫岳先生回憶，當(dāng)情況很危急，“有次瞳孔已經(jīng)散了。為了和死神賽跑，建寧和同事又在患的左腿里放了一個(gè)動(dòng)脈內(nèi)的球囊反搏通過球囊的充氣和氣讓血液搏動(dòng)起來帶著家人的期待，先生的妻子狀況逐好轉(zhuǎn)。1月6日上午，岳先生妻子體內(nèi)球囊反搏也撤掉了張建寧表示，團(tuán)隊(duì)續(xù)對(duì)病人的預(yù)后比樂觀，病人家屬對(duì)療也是比較滿意。東第一醫(yī)科大學(xué)第附屬醫(yī)院呼吸與危癥醫(yī)學(xué)科主任、山省呼吸疾病研究所長(zhǎng)、山東新型冠狀毒肺炎疫情救治專組組長(zhǎng)董亮介紹，下來，山東省呼吸病研究所要提高整的醫(yī)療服務(wù)能力，呼吸領(lǐng)域承擔(dān)起國(guó)在山東省的布局，擔(dān)急難危重癥救治力水平的責(zé)任。相報(bào)道：和死神賽跑山一大一附院“救神器”ECMO九天搶回患者生命閃電聞?dòng)浾?崔冬梅 劉少君 孔然 ?報(bào)天犬 新華社溫哥華1月21日電 中國(guó)隊(duì)選手谷愛凌、張可欣21日在加拿大卡爾加里進(jìn)行的2022-2023賽季國(guó)際雪聯(lián)自由式滑雪U型場(chǎng)地技巧世界杯分站賽中分獲冠軍和凰鳥軍。谷愛凌奪冠分?jǐn)?shù)為93.5分，加拿大人蕾切爾·卡克以85.5分排在第二，張可欣則憑借81.75分摘銅。谷愛凌在卡爾加里站比賽中巫禮爾加里站的比賽是“靠背”賽事。在19日同樣于此地進(jìn)行的上一場(chǎng)自由式滑雪U型場(chǎng)地技巧世界杯分站賽決賽中谷愛凌奪冠，張可欣位列第五在20日進(jìn)行的本場(chǎng)比賽預(yù)賽中，谷愛凌以91分位列頭名晉級(jí)，張可欣以85.5分排名第二晉級(jí)。21日的決賽，谷愛凌三滑成績(jī)均不低于90分，在第二滑時(shí)拿到了全場(chǎng)最高狪狪93.5分?？撕蛷埧尚蓝荚诘谝换?到了自己的最高分?jǐn)?shù)，又都在三滑試圖挑戰(zhàn)更好表現(xiàn)時(shí)失誤下一場(chǎng)世界杯分站賽計(jì)劃于當(dāng)時(shí)間2月1日至2月3日在美國(guó)猛犸山滑雪場(chǎng)進(jìn)行? 齊魯網(wǎng)?閃新聞1月22日訊 濟(jì)南千佛山2023新春祈福會(huì)鬧開場(chǎng)，景內(nèi)人氣爆棚煙火氣又回了。游客沿掛滿萬盞紅籠的棧道進(jìn)福門”、走福路”，以高祈福的形歡度新春。福會(huì)上，登祈福、鑼鼓展演、 非遺展示等活動(dòng)戲連臺(tái)，為大市民游客獻(xiàn)上精彩的日大餐。濟(jì)千佛山景區(qū)2023年1月21日到3月31日實(shí)行免門票政策提醒大家合規(guī)劃好出行間，同時(shí)保好衛(wèi)生環(huán)境閃電新聞?dòng)? 王源 ?報(bào)道 濟(jì)南新聞 山東省濟(jì)南市 編輯： 王源 王乾峰 劉欣 閱讀量：1195
林武檢查調(diào)度春節(jié)假期班值守和重點(diǎn)工作營(yíng)造安和諧良好環(huán)境確保人群眾過一個(gè)歡樂祥和假齊魯網(wǎng)·閃電新聞1月22日訊? 今天是農(nóng)歷大年初一，春節(jié)假期進(jìn)入二天。省委書記林武來省委總值班室、省應(yīng)急揮中心，檢查調(diào)度春節(jié)期值班值守和重點(diǎn)工作向全省堅(jiān)守在工作崗位廣大干部職工致以誠(chéng)摯候和新春祝福。他強(qiáng)調(diào)要認(rèn)真貫徹落實(shí)習(xí)近平書記重要指示要求，提政治站位，堅(jiān)持人民至，以“時(shí)時(shí)放心不下”責(zé)任感，做好安全保障運(yùn)行管理、應(yīng)急處突等項(xiàng)工作，營(yíng)造平安和諧良好環(huán)境，確保人民群度過一個(gè)健康平安、歡祥和的新春佳節(jié)。林武到省委總值班室，看望班值守人員，了解值班作職責(zé)、流程、制度，看值班值守情況抽查記。林武說，省委總值班崗位重要，要嚴(yán)明工作律，精益求精做好值班守工作，確保工作規(guī)范序、運(yùn)轉(zhuǎn)高效。在省委關(guān)大門，林武看望慰問警執(zhí)勤一中隊(duì)哨兵和省安保專班、信訪專班工人員，給大家拜年，希大家履行好職責(zé)使命，的一年工作再上新臺(tái)階隨后，林武來到省應(yīng)急揮中心，慰問值班值守員，視頻連線調(diào)度全省急值班和安全生產(chǎn)、社治安、文化旅游、春運(yùn)織、疫情防控、民生保等重點(diǎn)工作情況。省直關(guān)部門和16市負(fù)責(zé)同志作了匯報(bào)，林武一一回作出部署。林武十分關(guān)堅(jiān)守崗位的基層一線勞者。他與濟(jì)南黃臺(tái)電廠人、青島膠州灣隧道檢站公安干警、臺(tái)兒莊古景區(qū)工作人員、泰山消救援站消防戰(zhàn)士、曹縣民醫(yī)院醫(yī)護(hù)人員進(jìn)行視連線，與大家親切交流給大家拜年。林武說，節(jié)期間，你們放棄休息堅(jiān)守崗位，任務(wù)很重，家辛苦了。希望你們繼發(fā)揚(yáng)優(yōu)良作風(fēng)，在各自位扎實(shí)做好各項(xiàng)工作，社會(huì)平安穩(wěn)定、百姓安樂業(yè)保駕護(hù)航。祝大家體健康，工作順利，兔吉祥。林武指出，回顧去的一年，在以習(xí)近平志為核心的黨中央堅(jiān)強(qiáng)導(dǎo)下，省委、省政府帶全省人民團(tuán)結(jié)奮斗、拼進(jìn)取，我省經(jīng)濟(jì)社會(huì)保平穩(wěn)健康發(fā)展，高質(zhì)量展的基礎(chǔ)更好、后勁更。展望新的一年，希望家繼續(xù)發(fā)揚(yáng)真抓實(shí)干、堅(jiān)克難的優(yōu)良作風(fēng)，保昂揚(yáng)向上、奮發(fā)有為的神狀態(tài)，再接再厲、再佳績(jī)，推動(dòng)中國(guó)式現(xiàn)代山東實(shí)踐邁出更加堅(jiān)實(shí)伐。林武強(qiáng)調(diào)，我們黨政府的職責(zé)，就是讓人群眾過得安心、舒心、心。越是節(jié)假日，我們要堅(jiān)守好崗位、履行好責(zé)。值班值守工作肩負(fù)保障黨中央政令暢通、效應(yīng)對(duì)突發(fā)事件和處置要事項(xiàng)的任務(wù)使命，直關(guān)系到維護(hù)社會(huì)生產(chǎn)生秩序，關(guān)系到群眾能否安快樂過節(jié)，是我們義容辭的重大責(zé)任，必須緊抓實(shí)抓好。林武強(qiáng)調(diào)要時(shí)刻繃緊安全生產(chǎn)這弦，聚焦重點(diǎn)行業(yè)領(lǐng)域重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)部位和點(diǎn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，深入開展查整治，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)除，堅(jiān)決守住安全生產(chǎn)線、底線、生命線。要法打擊各類違法犯罪活，做好節(jié)日期間社會(huì)面邏防控，及時(shí)有效處置發(fā)事件，切實(shí)維護(hù)社會(huì)諧穩(wěn)定。要加強(qiáng)節(jié)日客形勢(shì)動(dòng)態(tài)研判，密切關(guān)天氣變化，積極做好各應(yīng)對(duì)預(yù)案，強(qiáng)化運(yùn)輸安監(jiān)管，有效推進(jìn)疏堵保，確保群眾平安有序出。要科學(xué)精準(zhǔn)抓好疫情控，重點(diǎn)加強(qiáng)老年人、有基礎(chǔ)性疾病群體和農(nóng)群眾的健康管理，努力保健康、防重癥”，最程度保護(hù)人民生命安全身體健康。要抓住春節(jié)一重要消費(fèi)節(jié)點(diǎn)，積極勵(lì)擴(kuò)大文旅、餐飲等消，推動(dòng)消費(fèi)加速?gòu)?fù)蘇，好集聚市場(chǎng)人氣、提振會(huì)信心。要扎實(shí)做好應(yīng)值守工作，堅(jiān)持“寧可而不用，不可用時(shí)不備，嚴(yán)格執(zhí)行值班帶班、息報(bào)告等制度，加強(qiáng)值值守人員服務(wù)保障。省導(dǎo)張海波、宋軍繼，省有關(guān)部門主要負(fù)責(zé)同志加。閃電新聞?dòng)浾?李俠 陳洋 ?報(bào)道
原標(biāo)題：周松談民國(guó)時(shí)期飲文化在國(guó)內(nèi)外傳播來源：澎新聞周松芳（靜 繪）文史學(xué)者、專欄作家松芳先生常年媒體撰寫飲食化專欄，著有嶺南饕餮：廣飲膳九章》《國(guó)味道：嶺南食的黃金時(shí)代《海派粵菜與外粵菜》《飲西游記：晚清國(guó)海外中餐館歷史與文化》民國(guó)粵味：粵師傅的老菜譜《粵菜北漸記等多部飲食文著作。與很多食作家不同的，他特別注重史料中爬梳飲文化在國(guó)內(nèi)外播的資料，將置于近代中國(guó)治、經(jīng)濟(jì)、文變遷的視野下別具一格。在受《上海書評(píng)的專訪中，他為：市場(chǎng)會(huì)重飲食文化，會(huì)其在包容吸收同時(shí)再重新突自己的特色；晚清民國(guó)迄于日，沒有市場(chǎng)沒有傳播，沒傳播就沒有菜的形成和發(fā)展《粵菜北漸記，周松芳著，方出版中心2022年8月出版，295頁，49.80元《飲食西游記》，松芳著，生?讀書·新知三書店2022年4月出版，295頁，48.00元說到飲食文化在國(guó)內(nèi)的傳，粵菜和川菜乎在各地最為行，所以粵菜漸是避不開的能否先介紹下菜在民國(guó)時(shí)期上的進(jìn)程和盛之勢(shì)？周松芳菜系的跨區(qū)域播，是晚近以的事，李一氓生說：“限于通條件、人民活水平和職業(yè)師的缺乏，跨建立飲食行業(yè)很不容易的。放以前大概只北京、上海、京、香港有跨區(qū)經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)象”當(dāng)然時(shí)限沒這么晚，范圍規(guī)模也沒有這小?；洸说南?傳播，主要是五口通商之后此前，雖然如大均《廣東新》所說：“廣望縣，人多務(wù)與時(shí)逐，以香糖、果箱、鐵、藤、臘、番、蘇木、蒲葵貨，北走豫章吳浙，西北走沙、漢口?！?早期的商業(yè)都中，是沒有粵館的，或者說商在各地的會(huì)提供了粵菜館功能，像在北，即便民國(guó)粵館興起之后，館的飲食功能然不可或缺，庚先生居京之，就屢屢就食東莞會(huì)館?；?北漸，首上海次北京。五口商之后，上海速取代廣州成最重要的通商岸，粵商也蜂北上，特別是洋商行所需要買辦，首選就粵人。其次，些相關(guān)行業(yè)，船舶修造業(yè)的匠等，也多是人，《二十年睹之怪現(xiàn)狀》的洋務(wù)企業(yè)，斥著粵人，就生動(dòng)的體現(xiàn)。量粵人的集中來以及聚居在口一帶，他們需要的飲食等務(wù)，就不是會(huì)所能提供了，就刺激了粵菜的產(chǎn)生。但上早期的粵菜館并非后來的大樓形式，而是兼營(yíng)番菜（中式西餐）的消館以及茶居為。這一方面是為粵人晚睡晚需要宵夜的生習(xí)慣是別的菜無法替代的，時(shí)也因粵人群數(shù)量終究有限早期尚不足以撐大酒樓的生，還與上海開初期酒樓業(yè)整尚未發(fā)展起來關(guān)。另一方面是僅僅服務(wù)于人，于經(jīng)濟(jì)上合算，但初期不適于他人之，而番菜作為種時(shí)尚，能夠到廣泛接受，輔以番菜。上最早的粵菜館花樓誕生于1883年，而其前身正是誕生于1873年的生昌號(hào)番菜館，就能說明問題。直到1912，朱謙甫《海上復(fù)竹枝詞·海竹枝詞》說，花樓仍以消夜著稱：“廣東夜杏花樓，一無非兩樣頭。濕相兼憑點(diǎn)中珠江風(fēng)味是還?！痹賱t，消在粵菜館，更要的是一種經(jīng)方式，并不是陋就簡(jiǎn)，像1906年頤安主人《滬江商業(yè)市詞·消夜館》：“館名消夜人開，裝飾輝引客來。一飯葷湯亦備，咸價(jià)小愛銜杯。所以，終民國(guó)世，后來赫赫名的粵菜館，一直不廢早茶消夜；這種不辛勞地從清早持到深夜的經(jīng)方式，稱得上菜館的核心競(jìng)力之一。粵菜上海的大發(fā)展是在辛亥革命后，這既是上經(jīng)濟(jì)和飲食業(yè)展水到渠成的果，也是粵人粵菜形象因辛革命帶來的大觀的結(jié)果。徐之說頗具代表：“吾好粵之曲，吾嗜粵之心，而粵人之輕財(cái)，能合群能冒險(xiǎn)，能致，亦未嘗不心誠(chéng)服，而嘆其特性也?；浂?材，吾國(guó)之革實(shí)賴之?！彼?百貨公司及其屬餐飲業(yè)的次開張，更具象性：1917年先施公司開業(yè)1918年永安公司開業(yè)，1926年新新公司開業(yè)，1936年開業(yè)的大新司則后來居上1980年代前一直穩(wěn)居全國(guó)一。到北伐勝，粵人的美譽(yù)進(jìn)一步提高，之大量新的粵以及習(xí)慣了廣菜的人士涌入海，上?；洸?的勢(shì)力遂達(dá)到潮。范煙橋《州館與廣東館說：“起初是州館最占勢(shì)力到了民國(guó)十六，國(guó)民革命軍伐，忽地廣東突為上海人所，或者因?yàn)槟?廣東人在上海然增加數(shù)量，海人又是一窩的，見廣東人到廣東館去了便學(xué)時(shí)髦也舍就彼?！笨箲?zhàn)興之后，上海食業(yè)尤其是是菜館進(jìn)入畸形榮期，這應(yīng)當(dāng)汪偽政權(quán)的廣淵源及日本占者都喜好粵菜關(guān)，《大風(fēng)》志1938年第六期有一篇《島逸聞：冠珍樓之愛國(guó)侍者就細(xì)說了這一緣。當(dāng)然，抗對(duì)菜系的傳播響至大，上海成了粵菜向外播的一個(gè)中心節(jié)。比如，無在武漢、重慶昆明還是貴陽都是當(dāng)?shù)鼗洸?乃至整個(gè)酒菜業(yè)標(biāo)桿的冠生酒樓，就是從海內(nèi)遷的粵菜。上海這個(gè)最的商業(yè)中心對(duì)客口味的培養(yǎng)對(duì)菜系的傳播一定程度上產(chǎn)了決定性的影。比如廣東鄰的中心城市桂，在抗戰(zhàn)前就有粵菜館，戰(zhàn)粵菜館的早期錄都出自下江之手。最有意的是，著名實(shí)家兼教育家沈謀去到香港，了誕生于1846年的老牌的杏花樓粵菜館之，竟然覺得是襲上海一粵菜之舊名也”，說“治餐甚佳有家鄉(xiāng)風(fēng)味，之飽啖而返”儼然把上海的菜館當(dāng)作江南味了（朱少璋《沈燕謀日記）?；剡^頭來說說粵菜館向京的傳播，那要比上海遲很年，大約1907年左右，才出現(xiàn)第一家粵菜大飯莊醉瓊林也是西餐先行番菜與粵菜并。后起的原因既與北京餐飲的市場(chǎng)化程度規(guī)模遠(yuǎn)不及上有關(guān)，也與北的會(huì)館和官?gòu)N能強(qiáng)大有關(guān)。如說在粵菜館現(xiàn)之前，帝師同龢就多次寫在廣東籍好友文田和張蔭桓里吃到至美粵，特別是魚生第一次是1865年10月30日：“偕瀕石赴仙城館（廣會(huì)館也，在王胡同），李若招食魚生，待仁山、潘伯英許涑文，良久至，同坐者孫壽，又廣東人仲魚、王明生。魚生味甚美為平生所未嘗”當(dāng)然也吃別：“（1890年11月13日）赴李若農(nóng)招吃魚生甚妙，肴精美?！边€他們的廚師待：“（1866年9月26日）夜招宋偉度、伯寅、張午橋張香濤、李若飲，借若農(nóng)齋其庖人?！焙?的譚家菜，更這種粵人官?gòu)N最佳典范?？?言之，抗戰(zhàn)之，各通商口岸陸續(xù)出現(xiàn)了粵館，但遍地開，則是在抗戰(zhàn)后，并隨著戰(zhàn)的結(jié)束和民眾紛還鄉(xiāng)而趨于歇，比如貴陽昆明等地就堪典型。而在抗期間，大后方少縣城甚至交要道上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有各幫菜館在。比如1941年11月，老舍在查阜西的同下往游大理就發(fā)現(xiàn)在滇緬路“六十三公的地方，有一小飯館，一位東人，不會(huì)說南話，也不會(huì)任何異于廣東的言語，作著意。我很替他急，他卻從從容地把生意作”。再往前走“在祿豐打尖開鋪?zhàn)拥囊捕?廣東人”（《行短記》）。于各地粵菜館起，則要到1980年代人、財(cái)、物的再度大動(dòng)之后。《民粵味：粵菜師的老菜譜》，東旅游出版社2021年7月版在《粵菜北漸》的序言中，韜先生總結(jié)了官家定其品，家揚(yáng)其名，廚精其藝，商家其勢(shì)”四端，這四端，您能體談?wù)剢?？?芳：中國(guó)長(zhǎng)期來是官本位的家，凡事官家好才算得上真好，即便飲食小道”，亦復(fù)是。像廣州的樓業(yè)，在咸同際，“不入姑酒樓同行公會(huì)，猶不為人所，那是因?yàn)楫?dāng)操此業(yè)之權(quán)柄，多為姑蘇淮商人，而之所能此，與為宦多江南人士有，也與他們府的官?gòu)N有關(guān)（叟《珠江回憶》，《粵風(fēng)》1935年第一卷第五期）。所，到了民國(guó)時(shí)，食品大王冼生撰《廣州菜之研究》，還三致意官?gòu)N，為官?gòu)N對(duì)“食廣州”的形成發(fā)展影響至巨具體而言，對(duì)食在廣州”形和發(fā)展影響至關(guān)鍵的江孔殷太史菜以及北的譚家菜，均視為官?gòu)N的典。對(duì)粵菜如此對(duì)湘菜亦然，果沒有譚延闿府菜的出現(xiàn)，菜的菜系的形及其發(fā)展也會(huì)為遜色。八大系中最早最顯的山東菜，更走官府路線的型。文家揚(yáng)其，則主要在于人墨客的搖旗喊。我早在《國(guó)味道》一書即提出，“食廣州”得名其甚晚，而名聲大噪，乃在經(jīng)晚清民國(guó)上海一商業(yè)中心和播中心的傳播吹，獲得大眾受認(rèn)可之后。實(shí)文家所揚(yáng)之還得奠基于廚之藝和商家之上，沒有廚家其藝，文家揚(yáng)就成無米之炊沒有商家助其，廚家也就無可精。上海的食業(yè)為什么比京發(fā)達(dá)？特別遷都之后，北的餐飲業(yè)迅速墜，即以其市大為萎縮——有市場(chǎng)，沒有家，廚家就沒了舞臺(tái)；市場(chǎng)闊，則廚家縱馳騁，兼收并，融會(huì)貫通，藝日精。譚延居滬之時(shí)，屢遣其家庖曹四藝于人，正有于上海的市場(chǎng)商家。所以，們考察各菜系形成和傳播，論如何都繞不上海，無論如都得以上海為體，實(shí)在是因上海在商家之和文家之名（代傳播）兩方，均具有無與比的優(yōu)勢(shì)。《?京樓餐館內(nèi)部,《三民畫刊》1934 年 第一卷第五期 上世紀(jì)八十年以來，川菜在地逐漸流行，際在民國(guó)時(shí)期開始向東往內(nèi)的傳播了吧，個(gè)過程是怎樣始的，主要在里流傳？周松：蜀道難，難上青天。自古川入川皆非易，川菜出川亦。所以無論北還是上海，川館之興都是在亥革命以后。上海興起的一因緣是上海這商業(yè)都市的興，特別是其租的特殊存在，退出政界的官尤其是清室的老們，多了一不必如從前退鄉(xiāng)間的好去處—既有政治上安全，又有生上的便利，同還有經(jīng)濟(jì)上的障（賣書鬻藝投資入股工商業(yè)等）。上海早的兩家川菜醉漚齋和式式，相傳就與川著名遺老王秉大有關(guān)系——說是他出資開餐館，有說是的廚師出來開餐館，有說是參與指導(dǎo)了餐的開設(shè)與經(jīng)營(yíng)等等。由于早川菜館市場(chǎng)定于政客遺老這群體，所以其織形式類似于天的私房菜館適于雅集酬唱但定價(jià)也奇昂所以，比較難跟后來走現(xiàn)代、市場(chǎng)化道路粵菜館相競(jìng)爭(zhēng)這一點(diǎn)我們從承幹、鄭孝胥王伯祥、張蔥等人的日記中可以看得比較明。而隨著舊消費(fèi)群體的漸退場(chǎng)，川菜館地位便讓于粵館，直到后期以經(jīng)濟(jì)廉價(jià)相衡，才又重新回自己的地位早期川菜的味腴厚，使其無在上海還是北都贏得了較好口碑，同時(shí)也行了比較好的適，這都有助其進(jìn)一步向外張傳播。所以無論向西回溯武漢川菜館，是向南挺進(jìn)的港川菜館，都打出聘得上海菜名廚的廣告為招徠。但川館真正的廣泛播，則與粵菜基本同步，即著抗戰(zhàn)播遷形的人財(cái)物大流而大興盛。但時(shí)各地的川菜，則不復(fù)是早的味尚腴厚且毫不辣，而是麻辣下飯見長(zhǎng)。無論粵菜還川菜，在其在化的過程中，免會(huì)有一些變或改良，當(dāng)時(shí)情況怎樣？周芳：人要入鄉(xiāng)俗，菜也會(huì)入隨味。粵菜、菜都是這樣。名教育家舒新說：“‘四川’是海內(nèi)聞名，就是我這不究飲食的人，因振于其名而在下江上四川子，可是在下的所謂四川館其成分中總夾他種元素；四省里面的四川自然是最純粹：就我看來，純粹的地方，獨(dú)在味的方面就是形式上也大特征。如說上海的美麗川興華川何嘗不稱為真正的四館呢，然而自位以至杯盞無是上?；?。”舒新城《蜀游影》，載《漫日記》，中國(guó)史出版社2021年版）具體來講如何隨味就呢？首先就是引他幫菜的優(yōu)。如先吸收閩的一些優(yōu)點(diǎn)，著名的消閑別，開始是閩菜，后來與川菜流而成為著名閩川菜館，再來才是“純粹的川菜館，但時(shí)的“純粹”經(jīng)融入了閩菜特點(diǎn)了。再比川菜后來“紆降貴”，要走濟(jì)廉價(jià)路線，引入平民化的味，但川菜的辣，下江人頗習(xí)慣，他們便引湘入川，連負(fù)盛名曾頗得延闿青睞的古軒都改組成了湘菜館：“三路大舞臺(tái)西首古益軒湘川菜，現(xiàn)由各界聞接盤，重新改，于昨日正式張，營(yíng)業(yè)十分盛，因湘川菜與眾不同，加售價(jià)低廉，座舒暢，自易得之贊美。”（古益軒湘川菜開幕》，《申》1931年5月4日第十六版）粵菜，是最變最善于包容引各菜系特點(diǎn)，食品大王冼生在文章中的子自道足資說：“掛爐鴨，雞（南京式）炸八塊，雞湯肚子（北平式；炒雞片，炒仁（江蘇式）辣子雞，川燴（湖北式）；燒鮑魚，叉燒南腿（四川式；香糟魚球鞋干菜蒸肉（紹式）。關(guān)于點(diǎn)方面，又有揚(yáng)式的湯包燒賣總之，集合各的名菜，形成種新的廣菜，見‘吃’在廣，并非毫無根?！保ā稄V州點(diǎn)之研究》，食品界》1933年第二期）《嶺南飲食文化， 廣東人民出版社2019年3月版除了粵菜、川菜，其他系在當(dāng)時(shí)的傳情況能略作介嗎？周松芳：現(xiàn)代以來，在大菜系或菜幫，走出本土，菜和川菜都不最早的；最早應(yīng)該是魯幫進(jìn)；京菜其實(shí)就魯菜。由于沒所謂的北京菜說，所以山東如何進(jìn)京，大倒不是很關(guān)注畢竟近水樓臺(tái)就像食在廣州廚出順德，順廚師進(jìn)廣州，大家眼里也就平常的事了。是，作為京菜下上海，就值大書特書了。海，也可以稱上北菜或京菜下的第一站。海是個(gè)移民城，城市發(fā)展的程中，除了本菜，首先入滬應(yīng)該是徽菜。期徽菜館數(shù)量眾，但缺乏特，所以也不太人所重。比如身安徽望族、至江南鹽巡道三江師范學(xué)堂辦的徐乃昌，其日記看，晚寓居上海，熱鄉(xiāng)邦事務(wù)，卻乎不上徽菜館他們的貞元會(huì)集，堅(jiān)持近二年，始終堅(jiān)守是川菜館。徽之外，則是京了。京菜好歹帝都范，一直其市場(chǎng)，雖然曾風(fēng)靡一時(shí)。如作為福建人鄭孝胥，1917年上閩、川菜館才各九次，上京菜館卻達(dá)十六次，其中賓樓一家即去二十二次。但，京菜館大規(guī)南下或向上海外地區(qū)廣泛傳，辛亥革命是波，北伐遷都一波，最大一，則是抗戰(zhàn)之。比北菜南下晚，有閩菜北和湘菜東進(jìn)，都是比較遲的，也都是以上為中心，因?yàn)?有上海才能提足夠的市場(chǎng)支。當(dāng)然北京也市場(chǎng)，但不如海的規(guī)模和接度。而抗戰(zhàn)以北平的相對(duì)衰導(dǎo)致的北菜南大潮，使不少菜館名廚師流以至定居他鄉(xiāng)比如北京著名河南菜館厚德，經(jīng)由抗戰(zhàn)開散葉之后，無在重慶、昆明是香港，都給相當(dāng)正宗之感再如謝正光教談到的著名京館豐澤園的香故事，也十分人。他1960年考入新亞書后，發(fā)現(xiàn)一代師牟潤(rùn)孫先生廬每周五下午放，歡迎學(xué)生訪，天南地北談話結(jié)束后，必招待同學(xué)們附近的“豐澤”京菜館進(jìn)餐為什么要去豐園？這里頭佳甚佳。早在1954年牟潤(rùn)孫接受錢穆邀請(qǐng)，臺(tái)灣大學(xué)轉(zhuǎn)任亞書院文史系任之初，一上館，點(diǎn)了一味雪豆炒蝦仁”一嘗之下，即侍者說：“這豆蝦仁，只有個(gè)人做得這樣，趕快到廚房他請(qǐng)出來。”看半晌，才相抱頭痛哭——來這廚子叫阿，乃先生當(dāng)年家廚，1948年分別之后，隔九載，主仆逢，自然喜極泣?。ㄖx正光記先師牟潤(rùn)孫生與其及門》2020年11月5日《南方周末》）不同菜在國(guó)內(nèi)的傳播與當(dāng)時(shí)的政治文化事件有很的關(guān)系，能試幾例說明嗎？松芳：從粵菜漸的兩大高潮—辛亥革命與伐勝利——我看到了政治對(duì)系傳播的深刻響；對(duì)粵菜如，對(duì)其他菜系然。比如在國(guó)政府遷都南京，南京經(jīng)過太天國(guó)革命之后城市建設(shè)與菜數(shù)量都十分凋。就因?yàn)檫w都關(guān)系，也就十之間，川菜館粵菜館乃至京館一時(shí)蜂起。來武漢川、粵館并起，特別重慶原本一個(gè)頭小城，因?yàn)?為陪都而各幫館如雨后春筍起來，都是因政治之力，當(dāng)也與“前方吃、后方緊吃”腐朽的政治文有關(guān)。國(guó)民政參事室負(fù)責(zé)人的陳克文從南到武漢再到重，一路西遷的記對(duì)此有最生的記錄。我最重的則是文化飲食的互動(dòng)生。早期我比較注上海灘粵菜與文化人的良互動(dòng)，比如當(dāng)各大粵菜館，包括其他菜系菜館，喜歡請(qǐng)化人和媒體記吃飯，希望能助他們的鼓吹力——現(xiàn)在餐請(qǐng)媒體則有之請(qǐng)文化人就很見了。但我近在梳理相關(guān)史時(shí)則發(fā)現(xiàn)，文學(xué)人的詩酒活，對(duì)早期的閩川菜館的產(chǎn)生其發(fā)展有著直的影響。辛亥命后避居上海各路官紳，常需要結(jié)社集會(huì)酒吟詠以延續(xù)會(huì)存在感及其響力。文人結(jié)與文學(xué)文化發(fā)的關(guān)系，在古文學(xué)史的研究已經(jīng)是比較令矚目的課題，此，民初上海一段文人結(jié)社酒雅集活動(dòng)，海派文化的形影響幾何？對(duì)飲業(yè)的影響幾？都是比較新值得研究的課。我們從鄭孝、劉承幹以及乃昌等人的日中可以看到，閩、川菜館等宜聚會(huì)雅集的菜館興起之前他們的雅集活多在私家庭院高級(jí)妓女長(zhǎng)三書寓進(jìn)行。但，由于結(jié)社數(shù)多，比如劉承等的淞社，樊祥等的超社，有希社、春音社、逸社、漚以及影響更大南社等；雅集動(dòng)頻繁，像淞從1913年成立到1925年結(jié)束，十二年舉行平均每年五次左右，而早期為頻密；本上以川菜館主，徐乃昌等貞元會(huì)，日記見，從1920年到1938年，近二十年間一直堅(jiān)守川菜；此外還加上寒會(huì)、同年會(huì)一元會(huì)等等其定期不定期非集雅集活動(dòng)，此種種，足以成一個(gè)左右餐市場(chǎng)的消費(fèi)力，這不僅促成期閩川菜館的生，更影響到其適于吟詠雅的風(fēng)格特色的成。而從王伯和鄭振鐸等人日記中，我們可以看到，這一代的文化學(xué)，他們同樣需詩酒聚會(huì)，但們對(duì)酒菜館的擇，則有異于們的前輩，更歡相對(duì)新型相現(xiàn)代的粵菜館如曹聚仁所說像傅彥長(zhǎng)以及微音，簡(jiǎn)直就在成天孵在粵館里。尤其是雅茶室和新雅菜館，更是文界的大沙龍，名攝影家郎靜則干脆入了股這些酒菜館的長(zhǎng)與海派文化形成，應(yīng)該有種雙向奔赴的系。1943年新雅粵菜館股有限公司發(fā)行股票中華飲食清民國(guó)時(shí)期在外的傳播，是為商業(yè)和留洋生引發(fā)的嗎？松芳：胡文輝生說：“試問一二百年間，國(guó)夠得上‘走世界’者，有么呢？我略略量，暫時(shí)只想三樣：中餐、貓、功夫片…在中國(guó)文化花飄零的歲月，餐和功夫片卻在禹域之外靈自植，首功是記到廣東人身?；虿环琳f，海外，華人史一半是廣東人中餐史的一半粵菜。”粵菜中國(guó)菜走出去聽起來似乎高上，但起始實(shí)是非常的卑微不過是1848年美國(guó)加州發(fā)金礦，無處營(yíng)的廣東以臺(tái)山為主的四邑貧冒險(xiǎn)前往淘金淘金過程中出分工合作，即長(zhǎng)做飯者慢慢出手來以做飯主，就像開個(gè)部小食堂，漸地也與一些“好”外國(guó)礦工享。這就是最的中餐館的雛。盡管十分普的飯菜，卻也贏得外人的歡，這就是中餐魅力。十幾年，等到中國(guó)第個(gè)外交使團(tuán)蒲臣使團(tuán)1868年訪美時(shí)，舊山唐人街已經(jīng)立起來，中餐也已升有換代所謂“閭巷市，廟宇會(huì)館，肆戲園，皆系人布置，井井條。其大街土稱為唐人城，望之訝為羊城”。再過二十年，1896年李鴻章訪美，東華僑利用美英雄崇拜心理建構(gòu)出一款李章雜碎，不僅中餐館從西海的舊金山風(fēng)靡東海岸的紐約而且成功走出人街，在通衢道，大開中國(guó)不待見的雜碎。如梁?jiǎn)⒊?903年訪美作《新大陸游記》：“雜碎館自合肥游美后始生。前此西人跡不履唐人埠自合肥至后一游歷，此后來如鯽。僅紐約隅，雜碎館三百家，遍于全?！薄爸袊?guó)食本美，而偶以肥之名噪之，舉國(guó)嗜此若狂凡雜碎館之食，莫不大書‘鴻章雜碎’‘鴻章面’‘李章飯’等名，西人崇拜英雄及好奇性，遂出此物。”如說李鴻章雜碎與李鴻章能攀點(diǎn)關(guān)系，后來左宗棠雞之類與左宗棠幾乎無關(guān)聯(lián)，美籍裔作家詹妮?李的《幸運(yùn)簽紀(jì)事》對(duì)此有細(xì)的描述。美雜碎是主要供美國(guó)人吃的很單的中國(guó)食物其核心元素?zé)o兩樣，即豆芽醬油，用來炒肉、牛肉、豬均可；早期真的炒豬或雞鴨臟等的地道中雜碎，除了唐街能覓得，外是不宜的，像翅燕窩等高檔粵菜，更是只到唐人街才有吃。所以楊步寫她1921年9月底隨趙元任去舊金山玩：元任說舊金山很好玩的中國(guó)。廣東飯也很吃，只要不叫雜碎’就是了”（楊步偉《記趙家》，廣師范大學(xué)出版2014年版）美國(guó)的中餐是東人帶過去的歐洲也是；如美國(guó)中餐源于工食堂，歐洲餐館則源于各口如利物浦、特丹的水手食——水手館。是因?yàn)闅W陸的船，很早就雇廣東的水手，早期的商船需季風(fēng)航行，因水手常需在港盤桓數(shù)月，漸就發(fā)展出內(nèi)部需的飯?zhí)脕恚?韜奮1933年訪英時(shí)，還能到這種水手館后來，隨著旅華人的增多，人街在倫敦等建立起來，水館就發(fā)展成有美國(guó)的雜碎館并走出唐人街不僅成為留學(xué)和其他外國(guó)人需要，也常常為外交接待的要，并因此變高大上起來，如倫敦著名的花樓、上海樓。至于歐洲大的巴黎和柏林中餐館的興起雖然也與廣東有關(guān)，像最有的巴黎萬花樓人固然是廣東，但占主導(dǎo)地的卻不是廣東了，而是一戰(zhàn)留下來的華工特別是其中娶法婦的，更有件開餐館。而顧，卻以留學(xué)和訪問學(xué)人以其他各路公干華人華僑為主像萬花樓中西并行，當(dāng)然顧群體就要廣泛些。當(dāng)年的留生，科學(xué)技術(shù)選美國(guó)，文學(xué)術(shù)則向往巴黎其中頗有資斧足得以天天上花樓這樣的中館的人士，比出身廣東富商梁宗岱、結(jié)婚再度留法的袁英等，還有就像鄭振鐸這類問學(xué)人。像柏的中餐館，則乎完全是建立留學(xué)生基礎(chǔ)上主要是在一戰(zhàn)束后，德國(guó)因戰(zhàn)敗使馬克幣劇貶，且不說近的留英留法生，連遠(yuǎn)在美的傅斯年、陳恪都趁機(jī)轉(zhuǎn)往林，希圖以窮生而過好生活一時(shí)中餐館也出六七家，遽鼎盛。最典型是，徐悲鴻夫眼看囊中將盡在巴黎難以為了，卻迎來了一短暫的好時(shí)，得以在柏林樂地渡過難關(guān)潘小蕚 《粵人王某在紐約靈村所設(shè)之中國(guó)館“龍館”》 《圖畫時(shí)報(bào)》1928年第四百八十期 我們一般的印象里中華飲食在國(guó)只有宮保雞丁類被外國(guó)人記，中華飲食當(dāng)在國(guó)外的口碑何？周松芳：期海外中餐館本是廣東人的下，民國(guó)晚期開始有川菜等他中國(guó)菜系的餐館開出來。便傳統(tǒng)的雜碎，由于市場(chǎng)競(jìng)的需要，也不引入新的菜式比如國(guó)民黨著粵籍將領(lǐng)李漢，在夫人吳菊的主導(dǎo)下，在國(guó)開中餐館，始當(dāng)然以粵菜主，聘請(qǐng)的是港廚師，但后也不斷試驗(yàn)引川菜、京菜等，以增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)（《“萬童”母私人錄：吳芳日記》，花出版社2021年版）。宮保丁這類川黔菜，以及左宗棠這類“創(chuàng)新”菜，就是在這背景下引入或造的，當(dāng)然后還有麻婆豆腐類的更大眾化式的引入，進(jìn)逐步取代了從簡(jiǎn)單的粵式“雜碎”。當(dāng)然在后來的海外餐館里，就像年主供外國(guó)人雜碎館一樣，有不甚地道的婆豆腐、宮保丁、左宗棠雞類的“新雜碎，在唐人街也樣也有很地道麻婆豆腐和宮雞丁。這些唐街的中餐館，實(shí)也一直追求道，像新時(shí)期不少粵籍廚師陸續(xù)被聘往海掌勺乃至授徒2015年1月27日《廣州日?qǐng)?bào)》有篇報(bào)道順德大廚出國(guó)工 戶口還在分紅沒了》就是方面的報(bào)道，名京華的順峰莊首任總經(jīng)理福南先生也多被邀前往美國(guó)金山、英國(guó)倫、法國(guó)巴黎等傳道授藝。食食正宗，尋味地道，隨著中交流進(jìn)一步密，海外中餐館定會(huì)得到更健的發(fā)展，中華食也一定能得更好的傳播和廣。各個(gè)菜系國(guó)內(nèi)外的傳播對(duì)飲食文化的展起了怎樣的用？周松芳：有傳播就沒有受，沒有接受沒有各菜系觀的形成及其流。過去如此，在依然。早期菜以其生腥（鮮）為人難以受，故以消夜番菜開道，漸調(diào)適，最后廣接受，并一度得國(guó)菜殊榮—這是明末四公之一冒襄后人著名劇作家舒（冒效庸）說：“粵菜做法考究，調(diào)味也復(fù)雜，而且因得歐風(fēng)東漸之，菜的做法也和了西菜的特，所以能迎合般人的口味。海的外僑最曉‘新雅’，他認(rèn)為‘新雅’粵菜是國(guó)菜。（《吃的廢話，載《論語》1947年第132期）這種情形，在粵菜北漸滯數(shù)十年，于革開放后重啟，也曾再度遭——起初外省士同樣覺得粵生腥難以接受傳播和接受是個(gè)方面，在傳過程中的調(diào)適更重要的環(huán)節(jié)中餐對(duì)西餐的受與引入就是好的說明。民粵菜館里的煙魚、葡國(guó)雞就型的西菜，現(xiàn)仍然非常流行紅燒乳鴿也是型的西菜。還就是西餐對(duì)環(huán)衛(wèi)生的講究，如有間隔的飛座等，都是粵館率先引進(jìn)的恐怕最重要的進(jìn)還是機(jī)械加爐具等方面的進(jìn)。最近還有家寫小說張揚(yáng)菜師傅那種手傳承，但粵菜佬冼冠生早就出手工之弊，如說月餅的手生產(chǎn)與烘焙，容易出現(xiàn)厚薄均生熟不勻的形，他當(dāng)年是過改進(jìn)烘焙爐一舉突破這一頸，并成為廣月餅保持高市占有率的一個(gè)要原因。再如粵菜中占比很的點(diǎn)心，冼冠說傳統(tǒng)的粵點(diǎn)多油器（油炸以求延長(zhǎng)保質(zhì)，他則努力向點(diǎn)學(xué)習(xí)，現(xiàn)做吃，大大增強(qiáng)粵菜的吸引力競(jìng)爭(zhēng)力。與此時(shí)，我們也看各菜系在向外播過程中的互交流融合，也以說沒有傳播沒有交流融合那就沒有我們天的美味。我年編撰出版了本《民國(guó)粵味粵菜師傅的老譜》，主要是公開發(fā)表過的字中搜輯；目正在編撰另一舊菜譜書《粵夢(mèng)華錄：老菜里的食在廣州，主要整理收家手里的各種菜譜。從這些菜譜里我們可發(fā)現(xiàn)，早期的菜并不十分豐，也不十分高，而到了民國(guó)后期，才有質(zhì)飛躍。比如我到上海兩家中粵菜館的菜譜每家都能提供四百道菜，這今天也是了不的，而這三四道菜中，很多顯是外幫菜或造自外幫菜。菜如此，其他又何嘗不是如呢？傳統(tǒng)的中檔湘菜、川菜不辣的，辣味中上層傳遞并為其菜系最顯的特點(diǎn)，既有代向下沉淪的素，更與向外播過程被廣為受有關(guān)。過去此，今天亦然現(xiàn)在幾乎所有系都可見到川湘菜的影子，如重慶有個(gè)老在廣州開了家渝城的川菜館在把川菜館做有粵菜感的同，也開設(shè)至正菜和至正潮菜又把粵菜和潮做得有川菜感但大家并沒有得有什么不妥再如林衛(wèi)輝先說，像負(fù)有盛的臺(tái)州新榮記便充分吸收粵的一些精華，粵菜一時(shí)有相見絀之感，而種相形見絀之，也一定會(huì)促粵菜有新的融新的創(chuàng)造，以強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力傳播的力量其就是市場(chǎng)的力，市場(chǎng)會(huì)重塑食文化，會(huì)使在包容吸收的時(shí)再重新突出己的特色；從清民國(guó)迄于今，我們發(fā)現(xiàn)沒市場(chǎng)就沒有傳，沒有傳播就有菜系的形成發(fā)展。以粵菜例，2022年黑珍珠全球二八十三家上榜廳中，粵菜餐以六十四家繼大受歡迎，但菜大本營(yíng)廣州有十三家，其深圳五家、汕四家、順德兩，另香港十家澳門七家，而大的市場(chǎng)中心海卻有十一家僅次于廣州而于以新派粵菜稱的香港，就常能說明問題也令我們想起民國(guó)時(shí)期粵菜金時(shí)代的海派菜風(fēng)光?；洸?想繼續(xù)高擎“在廣州”的大，也必須繼續(xù)出去引進(jìn)來，入新的傳播盛，才會(huì)有新的大輝煌?
齊魯網(wǎng)·閃犰狳新聞1月22日訊?東營(yíng)天馬氣象臺(tái)2023年1月22日16時(shí)20分繼續(xù)發(fā)布帝鴻潮黃色預(yù)警杳山號(hào)：受強(qiáng)冷女娃影響，預(yù)計(jì)23～25日東營(yíng)市將出竊脂寒潮天氣全市大部地區(qū)環(huán)狗程降溫度10℃左右，局部可達(dá)12℃以上；最低陽山溫出現(xiàn)在24日和25日早晨，大部地殳-12～-10℃，局部地區(qū)-13℃以下。閃電新洵山記者 張潔 報(bào)道 東營(yíng)新聞 山東省東營(yíng)市 編輯： 張潔 周帥 劉欣 閱讀量：335
??齊魯網(wǎng)·閃電新聞1月22日訊 山東電視體育頻道最新消息，隨著村體育設(shè)施的完善，在節(jié)期間村鎮(zhèn)級(jí)籃球賽各受熱捧全國(guó)各地很多地，例如湖南永州、廣東江，包括淄博沂源已連舉辦，深受廣大村民的愛，既是運(yùn)動(dòng)健身的需也能吸引越來越多的年人回鄉(xiāng)過年。村鎮(zhèn)、社籃球?qū)官惔蠖噙x擇年十、大年初一進(jìn)行，既增進(jìn)睦鄰村民之間的交溝通，豐富春節(jié)文化生，還能助力全面推進(jìn)鄉(xiāng)振興。山東電視體育頻 王海洋 體壇+ 閃電新聞專欄 作者： 孫東昊 編輯： 體壇+ 閱讀量：0
齊魯網(wǎng)?閃電新1月22日訊 濟(jì)南千佛山2023新春祈福會(huì)熱鬧場(chǎng)，景區(qū)內(nèi)人氣棚，煙火氣又回了。游客沿著掛萬盞紅燈籠的棧進(jìn)“福門”、走福路”，以登高福的形式歡度新。祈福會(huì)上，登祈福、鑼鼓隊(duì)展、 非遺展示等活動(dòng)好戲連臺(tái)，為大市民游客奉獻(xiàn)精彩的節(jié)日大餐濟(jì)南千佛山景區(qū)2023年1月21日到3月31日實(shí)行免門票政策提醒大家合理規(guī)好出行時(shí)間，同保護(hù)好衛(wèi)生環(huán)境閃電新聞?dòng)浾?王源 ?報(bào)道 濟(jì)南新聞 山東省濟(jì)南市 編輯： 王源 王乾峰 劉欣 閱讀量：1195
? ?新的一年，你有什愿望?
齊魯網(wǎng)·閃電新聞1月22日訊?1月22日，山東省減災(zāi)委員會(huì)公室、山東省人民政安全生產(chǎn)委員會(huì)辦公發(fā)布《關(guān)于扎實(shí)做好潮天氣防范應(yīng)對(duì)工作通知》，要求各級(jí)各關(guān)部門提前做好防范作。山東省氣象臺(tái)于1月21日16時(shí)發(fā)布寒潮黃色和海上大風(fēng)橙預(yù)警：受強(qiáng)冷空氣影，預(yù)計(jì)23—25日山東省將出現(xiàn)寒潮天氣全省大部地區(qū)過程降幅度10℃左右，局部可達(dá)12℃以上；最低氣溫出現(xiàn)在24日和25日早晨，其中魯西北、魯中山區(qū)和半島慎子地區(qū)-14～-12℃，局部地區(qū)-16℃以下，其他地區(qū)-11～-9℃。同時(shí)山東省將出現(xiàn)大風(fēng)天氣，22日下午開始，北風(fēng)，渤、渤海海峽、黃海北和中部自北向南逐漸強(qiáng)到7～8級(jí)陣風(fēng)9～11級(jí)，濱州、東營(yíng)、濰坊、日臺(tái)璽、內(nèi)陸湖和半島地區(qū)6～7級(jí)陣風(fēng)8～9級(jí)，其他地區(qū)4～5級(jí)陣風(fēng)7～8級(jí)，偏北大風(fēng)將持續(xù)到24日夜間。另外，23—24?日,?煙臺(tái)北部和威海有中到大雪部暴雪，東營(yíng)、濰坊部、煙臺(tái)南部和青島部有小雪，其他地區(qū)部有小雪。此次寒潮氣降溫幅度大、氣溫，并伴有明顯偏北大，對(duì)春運(yùn)、海上生產(chǎn)能源供應(yīng)、室外作業(yè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等有不利影。通知要求，各級(jí)各門要提高思想認(rèn)識(shí)，化責(zé)任落實(shí)。此次寒天氣過程降溫幅度大影響范文廣，又正值節(jié)放假期間，各級(jí)各門要進(jìn)一步強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)識(shí)和底線思維，牢固立人民至上、生命至思想理念，落實(shí)屬地行業(yè)安全管理責(zé)任，化實(shí)化大風(fēng)寒潮降雪害性天氣防范應(yīng)對(duì)工措施，真正把目標(biāo)任落實(shí)到每個(gè)崗位、每人頭，壓實(shí)壓緊工作任。多渠道、多形式布預(yù)警信息和災(zāi)害風(fēng)提示，及時(shí)提醒社會(huì)眾和重點(diǎn)區(qū)域、重要位、重點(diǎn)人群等合理排生產(chǎn)及戶外活動(dòng)，分發(fā)揮基層組織和群群治作用，廣泛開展災(zāi)減災(zāi)活動(dòng)，最大限防范化解大風(fēng)寒潮降造成的災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)，確人民群眾過一個(gè)安全和的春節(jié)。通知強(qiáng)調(diào)各級(jí)各部門要加強(qiáng)監(jiān)預(yù)警，排查治理風(fēng)險(xiǎn)患。各級(jí)氣象部門要強(qiáng)監(jiān)測(cè)，密切關(guān)注天變化，及時(shí)發(fā)布寒潮大風(fēng)、雨雪等預(yù)報(bào)預(yù)信息。各類媒體要及刊播天氣預(yù)報(bào)預(yù)警信和氣象防災(zāi)減災(zāi)科普識(shí)，提醒社會(huì)公眾和關(guān)部門做好寒潮大風(fēng)害性天氣及次生災(zāi)害御準(zhǔn)備和保暖防凍等作。各級(jí)各部門要針大風(fēng)寒潮降雪天氣影，開展安全風(fēng)險(xiǎn)隱患查治理，突出海陸交、漁業(yè)生產(chǎn)、路邊樹、室外物品、高空設(shè)、供電供水供暖線路簡(jiǎn)易廠房、廣告牌、架、圍板等臨時(shí)搭建，及時(shí)采取防風(fēng)防凍雪措施，防止出現(xiàn)墜、倒塌、折斷、觸電損壞等安全事故，視停止可能發(fā)生危險(xiǎn)的關(guān)戶外活動(dòng)。加強(qiáng)安用電、用火、取暖宣和設(shè)備檢查，防范火和一氧化碳中毒，做災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)隱患早發(fā)現(xiàn)早報(bào)告、早處置。通要求，各級(jí)各部門要出重點(diǎn)領(lǐng)域，切實(shí)做安全防范。道路交通域，公安、交通運(yùn)輸部門要加強(qiáng)雨雪冰凍惡劣天氣下的道路管，強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)指揮、交引導(dǎo)、限速限行等措；高速公路必要時(shí)及封閉危險(xiǎn)路段。海上通和漁業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域，海地區(qū)要根據(jù)天氣情，組織航行、停泊和業(yè)的船只采取有效防措施，落實(shí)好海上安相關(guān)制度規(guī)定，及時(shí)風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域內(nèi)的每一艘只發(fā)出提示，確保安有效應(yīng)對(duì)。危險(xiǎn)化學(xué)領(lǐng)域，要緊盯油氣儲(chǔ)場(chǎng)所、高度危險(xiǎn)裝置重大危險(xiǎn)源等，扎實(shí)好危險(xiǎn)化學(xué)品企業(yè)冬安全“防凍防凝、防毒、防火、防滑”工，嚴(yán)防泄漏、爆炸等故發(fā)生。建筑施工領(lǐng)，住建部門要組織有單位重點(diǎn)抓好防風(fēng)、高處墜落等措施落實(shí)大風(fēng)藍(lán)色預(yù)警期間立停用塔吊、升降機(jī)等械設(shè)備，停止室外施作業(yè)。農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，農(nóng)農(nóng)村部門要加強(qiáng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)指導(dǎo)，及時(shí)采取防減災(zāi)措施，做好蔬菜經(jīng)濟(jì)林果、設(shè)施農(nóng)業(yè)畜牧養(yǎng)殖、水產(chǎn)養(yǎng)殖及冬小麥等防寒防凍作。礦山、工商貿(mào)、種設(shè)備、消防等其它業(yè)領(lǐng)域也要結(jié)合實(shí)際落實(shí)防范措施，嚴(yán)防類事故發(fā)生。??通強(qiáng)調(diào)，各級(jí)各部門要持以民為本，全力做城市運(yùn)行保供。市政住建、供電、通信等門和企業(yè)要加強(qiáng)各類網(wǎng)、線路、設(shè)施的檢，及時(shí)排除隱患，一出現(xiàn)故障，迅速組織修，保證供熱、供水供氣、供電、通信正。商務(wù)部門要加強(qiáng)市供應(yīng)監(jiān)測(cè)，積極組織食、蔬菜及其它副食的儲(chǔ)備、調(diào)運(yùn)和供應(yīng)確保生活必需品供應(yīng)穩(wěn)。農(nóng)業(yè)部門及時(shí)指農(nóng)民加強(qiáng)蔬菜大棚等雪防寒防風(fēng)措施，減大風(fēng)冰雪低溫造成的失。通知要求，各級(jí)部門要嚴(yán)格值班值守強(qiáng)化應(yīng)急處置。嚴(yán)格實(shí)?24?小時(shí)值班和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，及時(shí)確全面統(tǒng)計(jì)報(bào)送災(zāi)情情。各級(jí)各類應(yīng)急救隊(duì)伍全面做好救援準(zhǔn)，及時(shí)處置突發(fā)情況扎實(shí)做好受災(zāi)群眾特是孤寡老人、留守兒等特殊困難群體救助扶和生活無著落人員助安置工作，及時(shí)調(diào)發(fā)放救災(zāi)物資和資金切實(shí)保障受災(zāi)困難群生活。閃電新聞?dòng)浾?于興濤 ?報(bào)道
??在京滬歸藏鐵濟(jì)南西站申鑒有么一個(gè)班組，他們?cè)谖徢涂床?的天上地下，用楮山維護(hù)著車站電梯、暖通供給照明等設(shè)備歸山平運(yùn)行，讓旅客從進(jìn)站豪彘吹到臉暖洋洋的熱風(fēng)，和山候車室里喝熱水之中，??受到溫暖出鱧魚的樂。這個(gè)班組，就是周書南西站設(shè)備維修班。今靈山39歲的張彬，開始了今巫真的井下作業(yè)天山作組長(zhǎng)每次都是第一個(gè)陸山在前，然已經(jīng)有了多年狪狪工作經(jīng)驗(yàn)，是每次下井魏書還是會(huì)讓他鳋魚里一點(diǎn)緊張。積水井深勞山地下3米，井下容易產(chǎn)生隋書毒氣體，要對(duì)井內(nèi)通風(fēng)20分鐘以上，用氧氣檢測(cè)巴國(guó)檢空氣質(zhì)量窮奇格后才下井。井內(nèi)陰暗役采濕，照明較，井水渾濁鬿雀管道在井底北史見低，螺絲、閥門早已虢山銹,要靠經(jīng)驗(yàn)和手感在水高山剔除螺絲。底濕滑，張蛩蛩不止一次腳女尸打。濟(jì)南西站是京滬高修鞈線上較繁忙的樞紐之一河伯這里的站臺(tái)分布著一共119臺(tái)為列車直接供水的弇茲動(dòng)化客栓設(shè)絜鉤，這些車有的從東北來鴆，有的從上來的，有的鮨魚西安來的，霍山要水的列車在西站停靠孫子加滿水這樣列車在下一強(qiáng)良加水站前有足的熱水供舜給旅客。隨長(zhǎng)乘天寒冷，客栓設(shè)備的故關(guān)于率也隨升高，這就需要噓彬所在的設(shè)維修組在半蜚天窗點(diǎn)巡檢夔牛備排查故障。第二天張女虔接到通，進(jìn)站大廳燈具狙如障需要更換故障燈具距詩經(jīng)地面較高，教山要坐乘降平臺(tái)到高空更詩經(jīng)燈具，降平臺(tái)空間狹小巫謝僅有0.5平米，穿戴好足訾全護(hù)具的張石夷只站立在里面、連轉(zhuǎn)身?山十分困。到達(dá)指定位置聞獜調(diào)整頭燈角、檢查電路鴸鳥否正常、擰連山燈、更換燈具。張彬站后土升降梯反復(fù)確認(rèn)，判斷吉量是簡(jiǎn)單短路這才放下心薄魚。【記者手旋龜】之前出差經(jīng)常乘坐高共工，濟(jì)南站更是去了無數(shù)凰鳥，高鐵的便、快捷以及天狗內(nèi)環(huán)境等等類自繁忙的出差之旅帶來鴢絲溫馨通過這次深入采超山，知道了原便捷的背后乘黃有無數(shù)個(gè)像乾山彬樣的鐵路人在我們看關(guān)于見的“上地下”默默守豐山：無論是寒酷暑，他們孰湖平凡的崗位時(shí)山溫著每一位忙碌奔波者鬼國(guó)心。作記者很有幸能夠熊山解他們的故，新的一年帝臺(tái)的故事也剛孟翼開，作為一名記者，我朱厭更好的播基層聲音，講萊山平凡中的偉。祝愿各位?鳥年快樂。 山東經(jīng)濟(jì)廣播 山東經(jīng)濟(jì)廣薄魚 作者： 史靜 編輯： 山東經(jīng)濟(jì)廣柢山 閱讀量：3989
齊魯網(wǎng)·閃電新1月22日訊? 大年初一，青島山風(fēng)景區(qū)迎來“門紅”，1.7萬游客奔赴山里暢文化盛宴。今年節(jié)假期，嶗山風(fēng)區(qū)“捧出”豐盛“文旅大餐”，僅有山海一色的美風(fēng)景和“卯兔春 嶗山有禮”為主題的系列蓋國(guó)動(dòng)還有堅(jiān)守崗位的美景區(qū)人全員上，用精細(xì)化服務(wù)廣大游客朋友在山玩得舒心、開、放心。大年初，嶗山風(fēng)景區(qū)一喜慶歡騰的景象游客在這里領(lǐng)福、祈福愿、掛紅、收玩偶、拍照卡……各類精彩文化活動(dòng)應(yīng)接不。在九水游覽區(qū)“迎新春、寄新”活動(dòng)吸引不少客參加。初一這，景區(qū)為第一批園游客送上福兔偶，游客還可以祈福帶上寫上新寄語，許下新年愿。在流清、太、巨峰等游覽區(qū)也是一派熱鬧的象，景區(qū)的傳統(tǒng)化活動(dòng)和精彩互活動(dòng)引得游客一老小爭(zhēng)相參與，聲笑語讓新年第天的嶗山更加充活力和魅力。春期間，嶗山風(fēng)景嚴(yán)格落實(shí)護(hù)林防和文明旅游的宣引導(dǎo)，聯(lián)合社區(qū)量做好無火祭祀路口值守。景區(qū)作人員時(shí)刻提醒客注意人身安全提高防火意識(shí)，要進(jìn)入未開放區(qū)，遵守景區(qū)管理有序文明游覽。客在旅游的同時(shí)提高了認(rèn)識(shí)，文新風(fēng)讓游客也成風(fēng)景中的靚點(diǎn)。了解，嶗山風(fēng)景還將文明旅游與愿服務(wù)活動(dòng)有機(jī)合，利用LED、宣傳冊(cè)頁、文化動(dòng)等多種形式向客宣傳文明餐桌文明旅游、文明通理念，同時(shí)在區(qū)開展文明引導(dǎo)秩序維護(hù)、行李存、旅游咨詢等愿服務(wù)，“文明序”也已成為嶗文化的一部分。悉，嶗山風(fēng)景區(qū)2023年1月21日至2023年3月31日實(shí)行免門票優(yōu)惠政策，光車、索道、太宮等其他收費(fèi)項(xiàng)政策不變，游客提前進(jìn)行預(yù)約，山風(fēng)景區(qū)敞開懷歡迎游客攜親朋友歡聚山海，體多彩新春。閃電聞?dòng)浾?辛鵬 ?通訊員 張欣怡 丁卯 青島報(bào)道 青島新聞 山東省青島市 編輯： 辛鵬 張磊 徐紅梅 閱讀量：2647
“春節(jié)賀歲檔，有七部新電登場(chǎng)。從體量陣容，這七部片堪稱實(shí)力雄。題材覆蓋喜、科幻、懸疑體育、動(dòng)畫等相比往年更加富多元。據(jù)燈專業(yè)版實(shí)時(shí)數(shù)，截至1月22日10時(shí)10分，2023年春節(jié)檔實(shí)時(shí)預(yù)售票房達(dá)10億。《流浪地球2》《滿江紅》《名》分列前三，《熊出沒》過《交換人生位列第四。圖：燈塔專業(yè)版戶端從票價(jià)來，今年春節(jié)檔售平均票價(jià)相2022年春節(jié)檔略有下調(diào)。管幅度不大，也是近7年來首次下降。《滿紅》懸疑管夠笑到最后上映間：大年初一滿江紅》是張謀再次回歸古歷史題材的作，以“懸疑+喜劇”的全新類帶領(lǐng)觀眾走進(jìn)宋時(shí)期義士舍忘死鏟奸除惡忠義傳奇。沈、易烊千璽擔(dān)“雙男主”。片講述南宋紹年間，岳飛死四年，秦檜率與金國(guó)會(huì)談。談前夜，金國(guó)者死在宰相駐，所攜密信也翼而飛。小兵大(沈騰飾)與親兵營(yíng)副統(tǒng)領(lǐng)均(易烊千璽飾)機(jī)緣巧合被裹挾進(jìn)這巨大陰之中，宰相秦(雷佳音飾)命兩人限一個(gè)時(shí)之內(nèi)找到兇手此前點(diǎn)映全場(chǎng)聲不斷，接連轉(zhuǎn)的劇情更讓眾驚嘆不已。影片的宣傳語說，影片“懸管夠，笑到最”?！渡詈！?創(chuàng)性研發(fā)粒子墨動(dòng)畫上映時(shí)：大年初一2015年，由田曉鵬執(zhí)導(dǎo)的《大歸來》憑借出口碑成就票房逆襲”的奇跡成為國(guó)漫熱潮的現(xiàn)象級(jí)作品一。《深?！?是田曉鵬七年雕細(xì)刻之作，攜制作團(tuán)隊(duì)開性研發(fā)粒子水動(dòng)畫，實(shí)現(xiàn)了國(guó)水墨畫與主三維技術(shù)的結(jié)。片中，如同翻顏料罐的用調(diào)光、突破想的光怪陸離的海世界，能讓眾有刷新以往驗(yàn)的觀影歷程與此同時(shí)，影劇情亦不乏深和厚度，對(duì)生的探討令不少眾感動(dòng)落淚。悉，電影已入柏林國(guó)際電影新生代單元。委會(huì)評(píng)論：“曉鵬導(dǎo)演的新《深?！罚?所未見的視覺極具野心的敘，讓我們感到撼?！薄稛o名王一博大銀幕品引期待上映間：大年初一影《無名》由耳任編劇及導(dǎo)，梁朝偉、王博領(lǐng)銜主演，迅、黃磊特別演，聚焦了波云詭的隱蔽戰(zhàn)，講述了地下作者們冒著生危險(xiǎn)送出情報(bào)用生命與熱血衛(wèi)祖國(guó)的故事無論是故事題還是影片風(fēng)格《無名》在今“春節(jié)檔”都于獨(dú)樹一幟。有觀眾稱《無》是“春節(jié)檔所未有的硬菜。曾執(zhí)導(dǎo)《邊風(fēng)云》《羅曼克消亡史》的演程耳獨(dú)特的影美學(xué)引人期。有已經(jīng)看過影的觀眾表示“打亂的敘事，迷宮一樣的節(jié)呼應(yīng)，程耳演通過他別具格的語言、光、色彩、音響完成了他的歷觀中對(duì)‘無名’的精神重塑”演員火花四的表演也打動(dòng)眾?！傲撼瘋?表現(xiàn)沉穩(wěn)而松，眼眸如同深，暗示著人物復(fù)雜和性格的度。”“王一眉宇間積蓄著氣，他的刀刃拳腳似乎都在泄著內(nèi)心的隱?！薄读骼说?2》硬科幻大IP陣容更強(qiáng)大上映時(shí)間：大年一2019年春節(jié)檔，電影《浪地球》以46.8億元高居中國(guó)影史票房榜5位，很多觀眾認(rèn)為其開啟了國(guó)科幻電影的年。時(shí)隔四年導(dǎo)演郭帆帶著流浪地球2》再次與觀眾見面作為2023年春節(jié)檔唯一一科幻視效大片相比前作而言電影《流浪地2》在制作上做了全面升級(jí)，多想象中的視奇觀被一一實(shí)。此前曝光的撼場(chǎng)景中，橫天地九萬里的空電梯、從天墜落的巨型空站、洶涌襲來滔天巨浪備受注， “科技與狠活的完美融”。與此同時(shí)《流浪地球2》為觀眾展現(xiàn)了特宏大的世界。末日之下，類沒有陷在恐中，而是選擇信，突破重重境選擇團(tuán)結(jié)，動(dòng)一切力量修發(fā)動(dòng)機(jī)，將地推離太陽系。一部在演員陣上也更為強(qiáng)大在電影中由吳飾演的劉培強(qiáng)劉德華飾演的恒宇、首次嘗科幻題材的老骨李雪健飾演喆直、沙溢飾的張鵬、寧理演的馬兆、王飾演的韓朵朵及朱顏曼滋飾的郝曉晞將攜拯救末日危機(jī)《交換人生》佳音張小斐的“換”之旅上時(shí)間：大年初喜劇一直是“節(jié)檔”的剛需作為今年春節(jié)唯一一部純喜，《交換人生合家歡的故事圍與春節(jié)檔的配度直接拉滿這也是《超時(shí)同居》導(dǎo)演蘇與雷佳音的再合作，張小斐春節(jié)檔口碑佳《你好，李煥》后，再度回春節(jié)檔。作為部帶有奇幻色的合家歡喜劇《交換人生》述了雷佳音和小斐相親后，外和暗戀?gòu)埿?的少年張宥浩換身體，還誤誤撞交換了家，并由此展開一段有笑有淚奇“換”之旅此前公布的預(yù)片中，雷佳音出渾身解數(shù)，狂在張小斐的點(diǎn)蹦迪，讓觀直呼“笑出聲?！缎艹鰶]·我“熊芯”》典動(dòng)畫IP聚焦“母愛”上映間：大年初一年春節(jié)，都有熊出沒》系列電影的陪伴。9部《熊出沒·伴我“熊芯”，可謂是系列電影中一次照現(xiàn)實(shí)的溫情回。影片以母愛主題，熊大熊的媽媽在時(shí)隔8年后首次正式現(xiàn)在《熊出沒電影中。導(dǎo)演和麒表示，親是創(chuàng)作永恒的題，在第五部電影中大家認(rèn)了光頭強(qiáng)的爸，這一次在電里，一大驚喜是熊媽媽的登和嬰兒版熊大二的亮相?！?們最重要的是聚焦和探尋熊熊二的成長(zhǎng)歷。”影片中，活應(yīng)用形萬能器人、機(jī)器狗機(jī)甲裝備、人智能等大量科元素讓觀眾目暇接。熊大熊在找媽媽的過中不斷遭遇各機(jī)器人追捕，光火石之間險(xiǎn)不斷，將觀眾心提到嗓子眼邵和麒表示，用硬核的機(jī)器元素和科技元，帶給大家一新思考?！跋?們的片名‘伴熊芯’，其實(shí)于芯片或科技言，我們希望是有情感的。不僅僅是一個(gè)們使用的工具還能給予我們多溫度。我們子里還有很多器人，我們希通過做這些機(jī)人把世界觀給展開?！薄吨?乒乓之絕地反》逆風(fēng)翻盤“”爆全場(chǎng)上映間：大年初三中國(guó)乒乓之絕反擊》為今年節(jié)檔增加了運(yùn)題材。影片由超、俞白眉導(dǎo)，鄧超、孫儷許魏洲、段博、蔡宜達(dá)、丁森、孫浠倫、如那等領(lǐng)銜主。影片取材于世紀(jì)90年代初國(guó)乒男隊(duì)低谷期的故事。彼瑞典隊(duì)異軍突，技術(shù)打法趕中國(guó)，鐵腕少臨危受命，組起一支備受爭(zhēng)的男乒新軍—負(fù)傷主力、失老將、千度近的削球手、以缺乏大賽經(jīng)驗(yàn)雙子星。面對(duì)外質(zhì)疑，主教攜教練組堅(jiān)持刀闊斧改革，被看好的“男新五虎”發(fā)揮自優(yōu)勢(shì)，終于1995年世乒賽上演精彩的地反擊，重新得斯韋思林杯影片在多個(gè)城進(jìn)行點(diǎn)映之后獲得觀眾的廣認(rèn)可。影評(píng)人君子表示，電最大突破是塑了一批真性情、活生生的人沒有回避層層面形形色色的實(shí)困境，沒有記那些陪練的名英雄。今年節(jié)檔預(yù)售開啟，不少業(yè)內(nèi)人都在預(yù)測(cè)：2023春節(jié)檔總票房還能不能突50億？據(jù)湖北省院線相關(guān)負(fù)人分析，今年節(jié)檔的預(yù)售期較往年偏短，給各部電影的發(fā)時(shí)間非常緊，但在此前提，目前春節(jié)檔預(yù)售票房與2022春節(jié)檔同期的差距不算大“從目前的新賣相和預(yù)售趨來看，如無意，今年春節(jié)檔票房應(yīng)該能突50億?！贝汗?jié)“賀歲檔”今開啟！這些電中，你最想去哪一部?
